LE PETIT-DEJEUNER
Une bonne répartition des apports énergétiques tout au long d'une journée devrait être la suivante :
Petit-déjeuner 25%
Déjeuner 35 à 40%
Dîner 30 à 35%
Collation éventuelle 5 à 10%
Total 100%
Qu'est-ce qu'un bon petit-déjeuner ?
Un produit à base de céréales pour les glucides complexes, et les protéines.
Un produit laitier pour le calcium et les protéines.
Un fruit pour les glucides simples, les vitamines, les minéraux et les fibres.
Une boisson pour une bonne hydratation.
Pourquoi le petit-déjeuner ?
Ce que nous avons mangé hier nous a fourni de l'énergie et des nutriments pour assurer le bon
fonctionnement des cellules et des tissus de notre organisme.
Qu'a fait notre corps de tout cela ?
L'énergie accumulée au cours de la journée est utiliser ( LIPIDES GLUCIDES et PROTEINES).
La nuit les nutriments sont utilisé pour restaurer nos cellules et nos tissus.
Et le matin ???
Notre corps se réveille chaque matin et exige TOUS les types de nutriments !
Et que lui donnons-nous ??
Rien ou habituellement, essentiellement des glucides ( des aliments riches en sucres)
Croissants, café, céréales, baguette de pain, nutella....
LE RISQUE :
A vec un petit-déjeuner sucré « c lassique » :
Faire augmenter notre taux de glycémie très rapidement et subir 2h après l'effet inverse avec une
forte baisse très rapide de ce taux, ce qui va amené à une sensation de faim, de fatigue et un risque
de grignotage car notre corps et notre cerveau réclament du sucre pour remonter notre taux de
glycémie.
S ans petit-déjeuner :
le taux de glycémie diminuera également et apportera une sensation de faim, de fatigue et également
un risque de grignotage
Tous ces déséquilibres peuvent entraîner :
Fatigue,énergie en baisse
Manque de vigilance
Grignotages
Repas copieux, mal équilibrés
Qui auront des conséquences sur :
VOTRE POIDS
VOTRE FORME A LONG TERME
Le petit-déjeuner est d'autant plus important en période de contrôle de poids, alors que les apports
sont réduits.
A retenir :
Un bon petit-déjeuner doit :
Fournir les nutriments essentiels à l'organisme
Fournir de l'énergie à l'organisme
Fournir de l'eau à l'organisme
Aider à maintenir une bonne satiété et une bonne vigilance.
